定西三宝指的是什么？

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定西三宝是指中国甘肃省定西市的三种特色产品，它们分别是：
1. "岷县当归"：岷县当归是定西地区最有名的特产之一，因其品质优良，被誉为“中国当归第一县”。当归是一种中药材，具有补血调经、活血止痛等功效。
2. "漳县黄芪"：黄芪是中药材，具有补气固表、利水消肿、托毒生肌等功效。漳县是黄芪的主产区，其黄芪品质上乘，是著名的“黄芪之乡”。
3. "通渭马铃薯"：通渭马铃薯因其口感好、营养丰富而闻名，是定西地区重要的粮食作物和出口产品。
这三种产品不仅丰富了当地的经济，也成为了定西地区的象征。

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定西三宝指的是洋芋、土豆、马铃薯。是种调侃式的说法而已。作为全国马铃薯三大主产区之一的定西，是全国区域性马铃薯良种繁育基地和全国重要的商品薯生产基地和全国重要的薯制品加工基地。

当然，定西不只有马铃薯。还有当归、党参、黄芪、洮砚、黑裘皮羊等。

岷县当归以其质优和道地药材驰名中外，素有“千年药乡”之称。早在公元6世纪时当归就是极为珍贵的贡品，有很高的药用、食用价值。因其质量最佳、被欧洲人誉为“中国妇科人参”，是世界当归中的上品。

洮砚在宋朝时已经很有名了。至今已有九百多年开采历史。相传，宋初即有人从临潭、临洮附近的洮河河底采石制砚。后来，因洮河泛滥，河流改道，可采石的地方找不到了。洮砚全称为“洮河石砚”或“洮河绿石”，是中国四大名砚之一。用洮河之石制作的洮砚，发墨快、研墨细、不伤笔毫。